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南京弟子規

時間:2011-06-26 20:17來源:中國弟子規網 作者:弟子規 點擊:
南京小廚娘用《弟子規》打造和諧企業 南京小廚娘餐飲有限公司(以下簡稱小廚娘)成立于1997年3月15日,現已發展有宴賓樓、百家宴、川菜館(海參館)、精菜館、青龍山莊、川粵匯
南京小廚娘用《弟子規》打造和諧企業

   南京小廚娘餐飲有限公司(以下簡稱“小廚娘”)成立于1997年3月15日,現已發展有宴賓樓、百家宴、川菜館(海參館)、精菜館、青龍山莊、川粵匯六家分店,經營面積24000多平方米,可同時接納4600余人就餐。企業現有員工900多人。
      小廚娘根據員工現實情況,用《弟子規》感化教育員工,給員工進行傳統文化道德教育,塑造一個良好的企業環境,讓員工盡量不學壞。他們請專家來企業講授《弟子規》,結合企業實際情況制作了課件,用《弟子規》打造和諧的企業。現在,他們的員工都能熟讀《弟子規》,有些章節還會背誦,實際工作中更是用《弟子規》規范自己的言行。
      近來,《弟子規》受到了很多企業的關注。去年,多家媒體報道了一條消息,東莞市一大型人才招聘會上,一家傳媒公司開出18萬年薪招聘一名客戶總監。應聘者首要的必備條件是能熟背《弟子規》。在數千應聘者中竟無一人能應聘成功。且不說能熟背《弟子規》,更多的人連《弟子規》是什么都不知道。
     《弟子規》是清代康熙時山西絳州人李毓秀所作。李毓秀根據傳統對啟蒙兒童的要求,結合他自己的教書實踐,寫成了《訓蒙文》,后來經過賈有仁修訂,改名《弟子規》。全書由8部分組成,以“弟子規,圣人訓。首孝悌,次謹信,泛愛眾,而親仁,有余力,則學文”開篇,以三字韻語的文字形式,依據孔子的教誨編成,對兒童言語行動提出要求,是學童們的生活規范,教他們應該怎樣待人處世,核心思想是孝悌仁愛。該書清代后期成為廣為流傳的兒童讀本,幾乎與《三字經》、《百家姓》、《千字文》有同等影響。
      小廚娘用《弟子規》的精髓對員工進行培訓使員工的行為從“他律”轉向“自律”;使員工樹立起積極進取的人生態度,把服務大眾、服務社會作為人生價值的體現;培養員工的同情心和仁愛心,增強團隊的互助協作精神;增強愛崗敬業精神,對工作更具責任心;提升對企業的歸屬感、忠誠度和對事業的使命感。
上下和諧
     《弟子規.入則孝》是分敘的第一部分,主要是教育小孩子如何處理與父母之間的倫理關系,很具體的講述了孩子該如何與父母相處,幾乎涵蓋了孩子日常生活中與父母關系的所有方面,并且從正反兩個方面來論述孩子與父母發生矛盾之后所應采納的方式方法。
      小廚娘站在企業的角度,把父母換做上級,把《弟子規》看作是對員工的一種教導。它告訴員工:要尊敬上司,對領導交代的任務要及時完成,如果有事外出,一定要向上司報告請假,回來后要及時銷假。對于上司和公家的東西不要隨便動,不要未經允許就拿走。和上司發生矛盾沖突,要講究方式方法,不要當面沖撞,這樣不利于工作的開展。如果能學會換位思考,將心比心,帶著關愛去處理問題,那么上下級之間的關系就會處理得很融洽。其實,從另外一個角度來看,《弟子規》對父輩和上司的立身行事也具有啟發意義,啟迪父輩和上司要平等、慈愛地對待子女和員工。
      小廚娘的高層管理人員在巡查員工宿舍時,發現有員工疊被子不整齊,就幫他們重新疊一遍,然后留一張紙條“我疊的被子是不是比你疊得好一些呢?”管理者對員工沒有責難,沒有高人一等的優越,上司和下屬關系融洽。
      小廚娘的每位員工過生日時,店長、廚師長都會為員工親自端上壽面和壽桃,向員工對企業作出的貢獻表示感謝。
      小廚娘總部人力資源總監,直接把孝心禮金送到生日員工家里,向員工父母表示感謝,距離比較遠的,通過電話問候員工父母,把孝心基金匯到員工家里。

同事團結
    《弟子規.出則悌》是分敘的第二部分,主要是教育孩子如何處理與同胞、同輩之間的倫理關系。
同理,從企業的角度來說,把這部分看作是如何處理同事之間關系的指南。它告訴員工:同事之間要互相尊重、互相關心、互相幫助,如果領導有事找別的同事,那么我就應當主動地代為應答,而如果他碰巧沒在,我就應當主動去承擔他的工作。
      餐飲服務工作離不開同事之間的相互協調。小王值臺的客人需要服務時,小王又恰巧在給別的客人服務,這時臨近的服務員就會去幫小王服務,而不是自私的認為不關自己的事情。小廚娘有這樣一種和睦的同事關系,大家就像一家人。
      員工生日的當天,早晨例會時,所有員工都為他唱生日歌。小廚娘為每一批新員工舉行歡迎儀式和晚會,歡迎他們加入這個大家庭。這些措施都有利于打造和諧的工作團隊。

員工自律
     《弟子規.謹》是分敘的第三部分,主要是教育孩子學會養成良好的日常行為習慣,在日常點滴中培養細心、耐心,從而養成良好的自律習慣,未來成為一個有道德、有教養的人。
現在餐飲企業制度越來越完善,卻難以貫徹執行,員工抵觸心理強。小廚娘用此提醒員工要注意各種日常行為細節,自覺遵守企業制度中的員工日常行為規范,做一個素質高有教養的員工。
學習《弟子規》后,員工對各項制度提高了自覺性。比如說,疊被子不整齊的事,他們不想讓管理人員經常提醒,幫他們疊。有的被子因面料問題確實不好疊,員工就自己發明了方法,用繩子打結捆起來。

品德修養
     《弟子規.信》是分敘的第四部分,講做人的道理,教育孩子不要講沒有根據的話,不要輕易許諾,因為這很容易養成壞毛病;不要在背后說別人的壞話。教育孩子不要與人攀比,要重視自己品德、學問、才能技藝的學習和培養,君子憂道不憂貧,養成良好的節操;如果不小心犯了錯誤,就要勇敢去承認,并且努力改掉它。
      從企業的角度看,這部分也很有現實意義,是在提醒員工要加強個人修養,要在個人品德才能的提升上不斷努力,清醒而正確的把握發展方向,堅決拒絕歪門邪道的誘惑。
      很多餐飲企業的員工存在私下賭博、宿舍丟失財務的問題,由此還會引發很多問題。小廚娘用這一章的內容,教育員工將來的路該怎么走,給他們制定職業生涯規劃。

德才兼備
    《弟子規.余力學文》是分敘的第七部分,也是全文的總結。從企業的角度來講,企業員工應該努力踐行良好的品德,同時在工作中還要認真學習各種知識技能,提高工作效率,奮發圖強,業務上向優秀員工看齊,品格上向圣賢看齊,在自己平凡的工作崗位上做好自己的事情,砥礪自己的德行,努力成為德才兼備的員工,做一個對家庭、對企業、對社會有益的人。
小廚娘認為培訓是對員工最大的福利。小廚娘不僅培訓員工寫工作計劃、崗位說明,現在,他們還給廚師培訓前廳服務技能和管理知識,教前廳服務員廚藝。除了技能方面的培訓,小廚娘還請專家給員工培訓執行力、和諧團隊的打造等思想課程。

[鏈接]
      很多企業家說,目前還找不到一本書像《弟子規》那樣能有效規范員工的行為舉止。小廚娘把《弟子規》引入餐飲企業的培訓中,收效顯著,用傳統經典打造現代企業文化


南京菲尼克斯導入《弟子規》
 




菲尼克斯電氣中國公司
南京市江寧開發區菲尼克斯路36號
郵編 :211100 (南京江寧236信箱)


《蒙學<弟子規>教程》

結題報告會

    丹桂飄香,層林盡染,書香墨香飄滿校園。兩年多來我們天正路小學學生在老師的精心指導下,開展了日有所誦活動,親近了 《弟子規》、《三字經》這些經典文化。

    11月10日南京市《蒙學<弟子規>教程》結題報告會在我校召開,鼓樓區區長馮雯蘭、教育局局長儲紅以及各區縣婦領導聯蒞臨指導此次活動。我校三(2)班同學代表鼓樓區中央門街道進行了弟子規的展示匯報,在班會《與經典結伴  與快樂同行》上,學生不僅吟誦了弟子規,還將弟子規中的道理活學活用。著名古琴演奏家王震老師,聽說我們學校在進行弟子規匯報展示,特地為孩子們鼓勁,琴簫配樂讓經典國學發揚光大在《弟子規》蒙學的誦讀中讓我們中華民族優秀的精神在血脈中流淌,讓五千年的民族文化支撐孩子們人格的脊梁。

                                天正路小學
                               2009年11月13日

 
 
 
 
 
 
 


 

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